Kakaós csiga

Hozzávalók:
-25dkg ch.csökkentett liszt
-4dkg cukornak megfelelő édesítő
-1csomag instant élesztő
-3dkg teavaj
-1tojás sárgája
-csipet só
-kb 1-1,5 tej,a liszt fajtájától függ
-pici vanilia aroma

Töltelék: 5evőkanál xilit, 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk,majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval,egy lágyabb keltésztát kapunk. 30 percig kelesztjük,majd téglalap alakúra nyújtjuk,megkenjük olivaolajjal, és megszórjuk a töltelékkel. Feltekerjük,ahogy a piskótatekercset,és kb 1,5 cm vadtag szeleteket vágunk,sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük,és még 20 percig kelni hagyjuk. 1dl tejet kikeverünk vanilia aromával és édesítővel,ezzel lekenjük a csigákat,160 fokon sütni kezdjük,10 perc után ismét lekenjük a tejjel. Összesen kb 25 percet kell sülnie,amikor kivesszük kicsit még lekenjük tejjel,én por nyirfacukorral szórtam meg,majd tálaltam.

Csíkos torta dobos krémmel

Hozzávalók:
-5 tojás
-5 ek. ch.csökkentett liszt
-5 ek édesítő
-pici sütőpor

Szokásos módon piskótát sütünk majd feltekerjük mint ha piskótatekercset készítenénk,ha kihült kb 5 centis, de mindenképp egyforma szeletet vágunk.

Krém:
-25 dkg margarin-nálam részben teavaj
-20 dkg diabetikus csoki
-12 dkg por xilit-nálam most vegyesen volt édesítővel

A vajat kihabosítottam a cukorral, a csokit gőz felett megolvasztottam, majd a 2 krémet alaposan összedolgoztam. Ezitán kihajtogattam a piskótát, megkentem krémmel és feltekertem őket úgy, hogy végül torta formája legyen. Lekentem a tetejét és az oldalát is,majd reszelt csokival díszítettem, idő hiányában a tejszínhabos díszítés kimaradt  ;-)

Kolbásszal, baconnel, hagymával tűzdelt karaj

Hozzávalók:
-1kg karaj csont nélkül
-1 fej hagyma
- kolbász,bacon ízlés szerint
- só, bors, majoranna és egy kevés mustár

Elkészítés:
A karajt kb 1 centinként bevágjuk,de nem vágjuk át a húst,befűszerezzük majd minden szelethez teszünk kolbászt, hagymát és bacont. Utána alaposan becsomagoljuk alufóliába és közepes lángon kb 2,5 órát sütjük. Megszúrjuk tűvel,ha puha, levesszük a fóliát és megpirítjuk a tetejét kb 30 perc alatt.