Pudingos almás pite

Már nem is emlékszem hol találkoztam ennek a sütinek a receptjével először, de azonnal tudtam, hogy nagy kedvencem lesz....almás is, fahéjas is, és még pudingos is...csak jó lehet :) Igaz, nem a legszebb alkotásom, de olyan nagyon finom <3

Hozzávalók:
-20 dkg liszt
-5 dkg light vaj
-1 tojás
-fél csomag sütőpor
-2-3 ek tejföl (ch csökkentett liszt esetében lehet, hogy kicsit több)
-csipet só
-édesítő
Jól összegyúrjuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Addig elkészítjük a pudingos részt!
6 almát megpucolunk, és kockára vágunk. édesítővel és fahéjjal megpároljuk. " ek vaníliapudingot kikeverünk egy pici vízzel és az almához adjuk, majd sűrűre főzzük.
A tésztából kiveszünk egy kicsit, a többit kinyújtjuk és belehelyezzük a tepsibe, elősütjük 10-15 percig, majd ráhalmozzuk az almás tölteléket. A maradék tésztából csíkokat sodrunk, és ráhelyezzük a tetejére, majd visszatesszük a sütőb és 15-20 perc alatt megsütjük.
Akinek van egy kis kézügyessége, ennél csak szebbet készíthet ;) De az íze mindenért kárpótolt minket, még a "zord" külsőért is :)

Isler

Hozzávalók:
-20 dkg liszt
-1-2 marék darált dió
-vanília aroma
-5 dkg olvasztott vaj
-5 ek édesítő
-fél csomag sütőpor
-1 tojás
-1 ek tejföl

A hozzávalókat alaposan kidolgozzuk, legalább egy órára hűtőbe tesszük, , majd kiszaggatjuk és jól előmelegített sütőben készre sütjük (kb12-15 perc volt nálam), figyeljünk rá, hirtelen barbulnak!
Miután kihűlt (én házi cukormentes) baracklekvárral összeragasztjuk őket.
Egy tábla étcsokit egy pici vajjal megolvasztunk és belemártjuk az islereket :)

Almás krémes

Hozzávalók:
Alulra kb 5 db alma szeletelve.

Piskóta:
-5 tojás
-5 kanál cukor
-5 kanál liszt
-1 csomag sütőpor
-1 ek. kakaó

Krém:
-1 csomag vaníliás puding
-"cukor"
-3,5 dl tej
Ebből pudingot főzünk, majd kihűtjük.
-2 dl felvert tejszín (vagy vaj, ízlés kérdése)
Hozzákeverjük a tejszínt a pudinghoz.

Alufóliával kibélelünk egy tepsit, erre az almaszeleteket rápakoljuk, megszórjuk egy pici fahéjjal.
A kakaó nélkül elkészítjük a pikótát, a felét ráöntjük az almára, a másik felébe belekeverjük a kakaót és azt is ráöntjük. Előmelegített sütőben készre sütjük, majd ha kihűlt tálcára borítjuk és óvatosan lehúzzuk róla a fóliát. Most már az alma réteg lesz felül. Erre kenjük rá a pudingos krémet, majd csokit reszelünk a tetejére.

Epres joghurttorta

Hozzávalók:
Piskóta:
-3 tojás
-3 kanál liszt
-3kanál "cukor"
-fél csomag sütőpor

Megsütjük a piskótát szokásos módon.

Krém:
-1 nagy, 1 kicsi pohár joghurt
-"cukor"
-eper
-1 csomag zselatin
-2 dl tejszín habbá verve

A kis joghurtot megmelegítjük, a zselatint feloldjuk benne, hozzáadjuk a nagyot is, tetszés szerinti epret, "cukrot", meglangyosítjuk, de nem forraljuk! Ha kihült, és egy kicsit elkezd megszilárdulni, hozzáadjuk a habbá vert tejszínt, és a piskótára simítjuk.
Betesszük a hűtőbe, picit hagyjuk még dermedni, majd epret teszünk rá, megfőzünk egy piros tortazselét és azt is ráöntjük. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Sült libacomb

A drága kedvesem megjegyezte valamelyik nap, hogy csak sütikéket lát az oldalamon, szóval most jön egy "nem süti" :)

4 db libacombot alaposan megpucoltam, abőrét bevágtam,  besóztam, borsoztam, majorannát és fokhagymát tettem rá, és előmelegített sütőbe először fólia alatt sütöttem egy órát, majd pirosra sütöttem. A csont végére alufóliát csavartam, hogy ne égjen meg. Én diétás szempontok miatt a krumplit is sütőben csinnáltam hozzá.

Epres túrós szelet

Hozzávalók:
Piskóta:
-6 tojás
-6 kanál liszt
-6 kanál "cukor"
-1 csomag sütőpor

Megsütjük a piskótát, és miután kihűlt félbevágjuk, 2 elég vékony lapot fogunk kapni.

Krém:
-25 dkg túró
-cukor ízlés szerint
-2 dl tejszín felverve
-vanília aroma
-eper

A krém felét rákenjük az egyik piskótára, epret rakunk rá, majd rákenjük a másik felét a krémnek és befedjjük a piskótával. Megszórjuk porcukorral (én nyirfa porcukorral szórtam meg) és szeleteljük. Nagyon kis könnyű süti :)

Hólabda

Hozzávalók:
Piskóta: 2x
-4 tojás
-4 ek cukor
-4 ek "cukor"
-0,5 csomag sütőpor
-1 ek kakaó
-pici víz

Szokásos módon elkészítjük belőle a piskótákat, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Krém:
-1 csomag vaníliás pudingpor
-3 dl tej
-kb 10 dkg vaj (vagy 2 dl tejszín habbá verve-így finomabb!)
-"cukor" ízlás szerint

Megfőzzük a pudingot, jól kihűtjük, majd a cukorral kikevert vajjal alaposan kidolgozzuk, megtöltjük vele a piskótákat, és a szélére is kenünk.
Beleforgatjuk kókuszreszelékbe, felolvasztunk egy tábla diabetikus csokit és bevonjuk vele a tetejüket.

Anannászos kókuszkrém

Hozzávalók:

-1 kis ananász

-10 dkg mascarpone

-kókuszreszelék ízlés szerint (néhány ek)

-édesítő

Az ananászt félbevágjuk, kivágjuk a belsejét majd felkockázzuk, édesítjük, majd hozzákeverjük a mascarponét, egy órára hűtőbe tesszük, a kókuszt csak tálalás előtt keverjük hozzá. Ezt a krémet visszatölthetjük az ananász „héjába”, vagy pohárban is kínálhatjuk, ha nem sikerült szépen kiszedni belőle.

Az imádott Grízes mézes

Hozzávalók:

Tészta:

-50 dkg liszt

-15 dkg „cukor”

-6 dkg light vaj

-2 ek méz

-1 kk szódabikarbóna

-2 tojás

-tejföl  (elvileg 4 ek, de a chcsökkentett liszt többet igényelt)

Az összes hozzávalót összegyúrjuk, és pihentetjük fél órát, majd 4 részre osztjuk és megkísérelünk 4 nagyjából egyforma lapot nyújtani (első próbálkozásom volt, nem is sikerült túl egyformára J ) és sütőpapíros tepsi hátoldalán egyesével megsütjük.

Töltelék:

-6 dl tej

-5 ek búzadara

-20 dkg Rama (én ennél jóval kevesebb light vajat használtam, talán 10-12 dkg-t)

-20 dkg cukor

-baracklekvár  (nálam saját, persze cukormentes)

-a tetejére 1 tábla csokit olvasztunk

A darát megfőzzük a tejjel, kihűtjük teljesen, majd belekeverjük a vajjal elkevert cukrot.

Az első lapra rákenjük a krém felét, befedjük a kettesszámúval, azt alaposan megkenjük lekvárral, jöhet a 3. lap majd a krém másik fel és végül a 4. lapunk, ezt pedig gyönyörűen bevonjuk olvasztott csokival, és másnapig pihentetjük a hűtőben.

 

Töltött gombafejek párolt zöldséggel

Egyszerű a képlet nagyon J A gombát megpucoljuk, megmossuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben apróra vágott hagymát megpirítjuk, kockára vágott sonkát teszünk rá, tejfölt, fűszereket és ezt beletöltjük a gombafejekbe, sajtot reszelünk rá és a sütőben megsütjük. Mexikói párolt zöldségkörettel tálaljuk. Sokat dob rajta, ha egy kis karika füstölt kolbászt teszünk a sajt alá J

Joghurtos szívecskék eper öntettel

Egy nagy poharas joghurtot vanília aromával, édesítővel (akár gyümölcsöt is tehetünk bele) 2-3 ek zselatinnal összemelegítünk és szív alakú formákba öntjük, betesszük a hűtőbe dermedni őket.

Az öntethez a darabokra vágott epret egy picike vízzel és édesítővel felteszünk főni, és addig főzzük amég  egynemű lesz, aki szereti, hagyhatja darabosabbra is. Kihűtjük, a szívecskéket tányérra tesszük, öntetet kanalazunk rá ás tálaljuk.

"Maci torta" :)

Hozzávalók:

-1 nagy és egy kicsi dobozos joghurt

-1 csomag zselatin

-édesítő ízlés szerint

-gyümölcs is rakható bele, csak a fantázia szab határt J

 

A kis joghurtot meglangyosítjuk, belekeverjük a zselatint, hogy feloldódjon, édesítjük (a nagyot is), és alaposan elkeverjük. Az edényben hozzá is önthetjük az összes joghurtot, így biztosra megyünk, és összemelegíthetjük, de forralni nem kell. Egy picit kiveszünk a fehér részből, kakaót keverünk hozzá és kikenjük a maci mancsát, szemét, száját, hogy az más színű legyen, megvárjuk, hogy megszilárduljon (én türelmetlen voltam, kicsit el is folyt sajnos), és ráöntjük a többit is. Hűtőben hagyjuk megdermedni, kiborítjuk és kész is van J

Virslis "leveles"

Hozzávalók:

„Leveles”J :

-25 dkg liszt       

-15 dkg vaj (vagy kókuszzsír) és még 5 dkg a rétegezéshez olvasztva

-1 tojás

-fél élesztő (rendes, nem instant)

-0,5 doboz tejföl

-só

-sajt

Összegyúrjuk a hozzávalókat, meleg helyen megkelesztjük, vékonyra nyújtjuk és megkenjük, olvasztott vajjal majd összehajtogatjuk.  Pihentetjük kb 20 percet és megismételjük még 2x. Vékonyra nyújtjuk, csíkokra vágjuk és egy virslire feltekerjük, úgy, hogy a tészta kicsit fedje magát végig, sajtot szórunk rá és megsütjük. A tésztára kenhetünk ketchupot és mustárt is, úgy  még finomabb lesz!

Ebből a tésztából szoktam sajtos rudat is sütni, remekül felhasználható!

 

Csirkemell őzgerinc formában

Néha a sütikén kívül més is készül :)

Hozzávalók:

-80dkg csirkemell

-20 dkg bacon

-10 dkg reszelt sajt

-kb 4 ek. tejföl

-3 ek. „liszt”

-2 tojás

-só bors, petrezselyem

A hús kivételével minden összekeverünk. A csirkét felkockázzuk, kicsit megsózzuk majd a „krémhez” adjuk. A formát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és belefektetjük a bacont, úgy, hogy a szélei kilógjanak az edényből. Beletesszük a masszát és ráhajtjuk a szalonnák széleit, megkenjük tejföllel és megszórjuk sajttal. Fólia alatt 40 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és pirosra sütjük.

Nekem így is pirosra sült a szalonnának az a része is, amit fedett az edény, de nyugodtan kiboríthatjuk sütőpapíros tepsire és tovább süthetjük. Hidegen könnyebb szeletelni.

 

Kávés karamell szelet - Apa kedvence :)

Hozzávalók:

-6 tojás

-6 ek „cukor”

-6 ek „liszt”

-1 dl kávé

-1 csomag sütőpor

Szokásos módon elkészítjük a piskótát.

 

Krém:

-1 csomag karamellás pudingpor

-1 dl kávé

-2 dl tej

Ezt sűrűre főzzük, majd kihűtjük.

-1 Rama (én light vajat használok mindig)

-20 dkg „cukor”

Habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel alaposan összedolgozzuk, és a piskótára kenjük.

A tetejére ét csokit reszelünk és kééész is van!

A képet pótolom :)

Bounty szelet

25 dkg chcsökkentett lisztet 15 dkg „cukorral”, 1 tojással, 10 dkg vajjal, 1 csomag sütőporral és 1 ek kakaóval alaposan összegyúrunk, kettéosztjuk és kinyújtjuk.

A kókuszos krémhez 6 tojásfehérjét kemény habbá verünk, majd 25 dkg „cukorral” és 25 dkg kókusszal összedolgozzuk és a 2 kakaós lap közé kenjük, előmelegített sütőben megsütjük.

A sárga krémhez a 6 tojás sárgáját 3 ek liszttel 3 dl tejben sűrűre főzünk, ha kihűlt 10 dkg vajat 15 dkg „porcukorral” habosra keverünk és a sárga krémhez adjuk, majd rákenjük a „sütire”, végül pedig bevonjuk olvasztott csokival.

 

Túrótorta sütés nélkül

Tovább tart leírni, mint megcsinálni J Fel sem sorolom az összetevőket külön, annyira egyszerű ;). 500 g túrót 20 dkg cukornak megfelelő édesítővel, pici vanília aromával, citromlével (akár a héjából is reszelhetünk bele) kikeverünk,ha szükséges tejföllel lazítunk a krémen. Az eredeti recept 10 dkg vajat is írt hozzá, én megfelelő állagú túró mellett elhagyhatónak találom J. Majd 3 tk. zseletint langyos vízben feloldunk és hozzákeverünk 1,5 dl forró tejet és még melegen a túrós krémhez adjuk. Egy tortaformát kikenünk vajjal, belesimítjuk a masszát és tetszés szerinti gyümölcsöket teszünk rá, végül bevonjuk tortazselével. Néhány óra pihenés a hűtőben és ehetjük is.

A képek eltűntek róla, de majd pórolom ;)

"Kinder Pingvin" :)

Hozzávalók:

Tészta:   2x

-3 tojás

-3 ek. liszt

-3 ek. édesítő

-1 ek. kakaó

-3 ek. víz

-0,5 csomag sütőpor.

Megsütjük a két piskótákat.

Krém:

-cukormentes sűrített tejet (kb 1-1,5 dl) sűrűre főzünk, majd 4 dl tejszínt felverünk habfixálóval és . hozzákeverjük.

Máz:   2x

-5 dkg vaj

-3 ek. víz

-50 g. csoki

Ezt gőz fölött összeolvasztjuk.

Összeállítás:

A tejszínes krém felével megkenjük az egyik piskótát, majd bevonjuk csokival. Ha megszilárdult a csoki, rákenjük a hab másik felét és rátesszük a másik piskótát, majd azt is bevonjuk csokival.
 

A drága nővérkém szülinapjára idén elkészült torta formájában is :) Nem a legszebb de szeretettel csináltam neki <3

 

 

 

Amerikai krémes

Hozzávalók:

 

Tészta:

-7 tojás sárgája

-1 cs. sütőpor

-20 dkg liszt (ch. csökkentett)

-1 ek. kakaó

-20 dkg cukornak megfelelő édesítő

-A „hivatalos recept” 13 ek vizet írt, de én annyival nem tudtam megfelelően kidolgozni, így még annyi vizet adtam hozzá, hogy kezelhető tésztát kapjak.

A hozzávalókat összedolgozzuk és megsütjük.

 

Krém:

-2 csomag vaníliás puding

-5 dl tej

-7 tojásfehérje

-„cukor” ízlés szerint (kb 5 ek édesítőt használtam)

A fehérjéket felverjük, a pudingot megfőzzük, és még forrón belekeverjük a habot és a „piskótára” simítjuk, majd 5-10 percre visszatesszük a sütőbe.

Ha kihűlt 4 dl tejszínt felverünk, és a tetejére kenjük, majd csokit reszelünk rá.

A hátsó sütiről van szó, ami elöl van most következik :)

Bejgli

Hozzávalók:

Tészta:

-25 dkg liszt

-12,5 dkg vaj

-1 tojás sárgája

-0,5 dl tej (ha a tészta nem elég lágy még néhány ek.)

-2 ek. édesítő

-0,5 tasak élesztő

-csipet só

-1 tojás a kenéshez

 

Elkészítés:

Felfuttatjuk az élesztőt, majd összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, nem kell keleszteni, 2 egyenlő részre osztjuk és kb A4es lap nagyságúra nyújtjuk, megtöltjük, a 2 szélét behajtjuk és feltekerjük. Megkenjük sárgájával, ha beszívta utána fehérjével, ha az is megszáradt megszurkáljuk és kb 35 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük.

 

Diótöltelékhez 20 dkg diót kb 15 dkg cukornak megfelelő édesítővel és pici vaníliával kb 1 dl tejjel leforráztam, mazsolát és rumot kevertem hozzá, alaposan kihűtöttem és megtöltöttem vele a tésztát.

 

Ebből a mennyiségből 2 kisebb rúd lett, első próbálkozásnak elfogadtam ;)

Dió torta

Hozzávalók:

 

Piskóta:

-6 tojás

-4 dkg darált dió

-11 dkg liszt

-pici rum vagy aroma

-1 csomag sütőpor

 

Szokásos módon piskótát sütünk belőle, majd 3 felé vágjuk.

 

Krém:

-6 dkg liszt         

-3 dl tej

-12 dkg „porcukor” (diabetikus vagy édesítő ennek megfelelő mennyiségben)

-20 dkg vaj

-20dkg darált dió

- rum vagy aroma és vanília aroma

 

Elkészítés:

A lisztet a tejjel csomómentesre keverjük és kis lángon összefőzzük, majd kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a diót és az aromákat majd a kihűlt krémhez keverjük. Megtöltjük a tortát, a széleit és a tetejét is bevonjuk, majd tetszés szerint díszítjük.

 

Pizzás csiga

Hozzávalók:

-1 cs. instant élesztő

-1,5-2 dl tej (lisztfüggő)

-pici cukor

-25 dkg ch.csökkentett liszt

-só

-1 tojás

-3 ek. joghurt

Felfuttatjuk az élesztőt, összegyúrjuk a tészta hozzávalóit és 1 órát kelesztjük. Kb fél centisre nyújtjuk és megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, felszeleteljük, és sajtot teszünk a tetejére, majd előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.

 

 

 

Tölteléknek bármit használhatunk, én általában paradicsomból szószt készítek, és sonkával, hagymával, kukoricával megszórom, de elkészíthető tejfölösen is akár.

Pizza

Hozzávalók:

Tészta:
-2 bögre ch.csökkentett liszt
-1 csomag instant élesztő
-1 ek. oliva olaj
-pici édesítő
-langyos víz (2-3 dl, liszt függő)
-só

A hozzávalókat összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk, majd kb 40 perc alatt megkelesztjük, kinyújtjuk (kb 20x30as tepsihez pont elég a tészta)

Feltét ízlés szerint :)
A képen látható pizzára egy paradicsomból fűszerekkel szószt főztem, majd tettem rá sonkát, tarját, kukoricát, pici erős paprikát, füstölt sajtot és mozzarellát, és kb 30 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük.

Charlotte torta

Hozzávalók:

Piskóta:
-5 tojás
-5 ek. ch.csökkentett liszt
-5 ek. édesítő (vagy 1 nagyobb kanál negyedannyi ugyanannyi természetes édesítő)
-1 csomag sütőpor
-cukormentes baracklekvár

Szokásos módon piskótát készítünk belőle, majd ha kihült megkenjük cukormentes baracklekvárral. Feltekerjük, majd szeleteljük.

Töltelék:
-fél liter cukormentes tejszín
-édesítő ízlés szerint
-2 csomag habfixáló
-tetszés szerinti gyümölcs
(-pici vanília aroma ha illik a gyümölcshöz)

A tejszínt habbá verjük a habfixálóval és az édesítővel és a fixálóval, majd belekeverjük az előzőleg megmosott, lecsepegtetett és feldarabolt gyümölcsöt.

Összeállítás :)
Egy félkör alakú tálat fóliával kibélelünk és kirakjuk a piskótával (maradjon az aljára is), majd megtöltjük a krémmel és lefedjük a maradék piskótákkal. Néhány órára hűtőbe tesszük, óvatosan kiborítjuk és szeleteljük.
Elkészíthető túrós változatban is, csak akkor zselatint kell használni a rögzítéséhez.

Zabpehely lángos

Zabpehely lángos

Hozzávalók:
-fél csésze zabpehely (apró szemű ebben az esetben jobb)
-kb 0,5-1 dl tej, amennyi éppen ellepi
-1 tojás
-pici só
-sajt, tejföl a tetejére

A zabpelyhet beáztatjuk a tejbe, kb 20 perc alatt alaposan megpuhul, sózzuk és belekeverjük s tojást, majd kicsit kiolajozunk egy palacsintasütőt és mind a két aldalát megsütjük. Megkenjük tejföllel és sajtot reszelünk rá, nagyon tápláló reggeli ;)