Kakaós csiga

Hozzávalók:
-25dkg ch.csökkentett liszt
-4dkg cukornak megfelelő édesítő
-1csomag instant élesztő
-3dkg teavaj
-1tojás sárgája
-csipet só
-kb 1-1,5 tej,a liszt fajtájától függ
-pici vanilia aroma

Töltelék: 5evőkanál xilit, 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk,majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval,egy lágyabb keltésztát kapunk. 30 percig kelesztjük,majd téglalap alakúra nyújtjuk,megkenjük olivaolajjal, és megszórjuk a töltelékkel. Feltekerjük,ahogy a piskótatekercset,és kb 1,5 cm vadtag szeleteket vágunk,sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük,és még 20 percig kelni hagyjuk. 1dl tejet kikeverünk vanilia aromával és édesítővel,ezzel lekenjük a csigákat,160 fokon sütni kezdjük,10 perc után ismét lekenjük a tejjel. Összesen kb 25 percet kell sülnie,amikor kivesszük kicsit még lekenjük tejjel,én por nyirfacukorral szórtam meg,majd tálaltam.

Csíkos torta dobos krémmel

Hozzávalók:
-5 tojás
-5 ek. ch.csökkentett liszt
-5 ek édesítő
-pici sütőpor

Szokásos módon piskótát sütünk majd feltekerjük mint ha piskótatekercset készítenénk,ha kihült kb 5 centis, de mindenképp egyforma szeletet vágunk.

Krém:
-25 dkg margarin-nálam részben teavaj
-20 dkg diabetikus csoki
-12 dkg por xilit-nálam most vegyesen volt édesítővel

A vajat kihabosítottam a cukorral, a csokit gőz felett megolvasztottam, majd a 2 krémet alaposan összedolgoztam. Ezitán kihajtogattam a piskótát, megkentem krémmel és feltekertem őket úgy, hogy végül torta formája legyen. Lekentem a tetejét és az oldalát is,majd reszelt csokival díszítettem, idő hiányában a tejszínhabos díszítés kimaradt  ;-)

Kolbásszal, baconnel, hagymával tűzdelt karaj

Hozzávalók:
-1kg karaj csont nélkül
-1 fej hagyma
- kolbász,bacon ízlés szerint
- só, bors, majoranna és egy kevés mustár

Elkészítés:
A karajt kb 1 centinként bevágjuk,de nem vágjuk át a húst,befűszerezzük majd minden szelethez teszünk kolbászt, hagymát és bacont. Utána alaposan becsomagoljuk alufóliába és közepes lángon kb 2,5 órát sütjük. Megszúrjuk tűvel,ha puha, levesszük a fóliát és megpirítjuk a tetejét kb 30 perc alatt.

"Kínai" szezámmagos csirke

Kb. 500 g. csirkemellet felcsíkoztam, enyhén besóztam.

Máz:

-2 ek ch.csökkentett liszt

-2 ek keményítő

-pici sütőpor

-só

-1 tojás

-1 ek. olíva olaj

-víz

A hozzávalókat összekevertem, annyi víz kell hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk, majd belemártjuk a csíkokat egyesével és forró kókuszzsírban kisütjük őket. Papírtörlőre szedjük és alaposan lecsöpögtetjük.

 

Máz „2”:

-2 ek. méz

-130 g. cukormentes kechup

-őrölt chili paprika

A mézet felforraltam, beleöntöttem a kechupot és a paprikát, összeforraltam és belekevertem a lecsöpögtetett csirkemellet, majd zöldséges barna rizzsel tálaltam.

 

Lasagne, ahogy mi szeretjük :)

Hozzávalók:

 

Tészta:

-20 dkg ch.csökkentett liszt

-2 tojás

-pici só

Összegyúrjuk a hozzávalókat, és kinyújtjuk (gép nélkül nehéz feladat, nekem sincs, de megoldható J), majd téglalapokat vágunk belőle.

 

Bolognai mártást készítettem, recept:  http://virlicseniko.blogspot.hu/.../bolognai-spagetti.html amikor elkészült kukoicát szórtam bele.

 

Besamelt készítünk, én nem igazán szeretem, így csak mutatóba tettem bele, aki szereti, nyugodtan megduplázhatja a mennyiséget! 2 ek. vajon megpirítottam 2 ek lisztet, és kb 3 dl tejjel lazítottam, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítettem.

Végül már csak a rétegezés maradt, alulra mártás került, rá egy pici besamel, majd reszelt sajt és tészta, ezt egészen addig folytatjuk még elfogynak a hozzávalók, a tetejére egy pici mártást tettem, megszórtam light reszelt sajttal és készre sütöttem.

 

 

Kókuszos szilvás sütike :)

 Hozzávalók:

Tészta:

-50 g. kókuszliszt

-1 egész tojás, 3 fehérje

-pici sütőpor

-4            

kanál természetes édesítő

Sűrű masszát kapunk, elegyengetjük egy kivajazott kilisztezett formában, és megsütjük.

Szilva zselét készítettem rá: 200 g. szilvát fahéjjal és édesítővel puhára pároltam, majd 1 ek. zselatinnal besűrítettem, ezt a kihűlt tésztára kentem.

Ezután jött a vanília krém:

-40 g. vaníliás fehérje

-20 g. kókuszreszelék

- pici víz

Összekeverjük a proteint és a kókuszreszeléket annyi vízzel, hogy sűrű krémet kapjuk, majd rékenjük a szilvás rétegre, végül apróra vágott szilvát szórunk rá.

 

Hamburger "újratöltve" ;)

A zsemle receptje változatlan maradt, annyi különbséggel, hogy szárított helyett friss élesztőt használtam,felfuttattam, és úgy adtam a többi hozzávalóhoz, illetve az mennyiség is 1,5-szeres lett, mert a húsból 6 pogit csináltam.

                 

Szóval hozzávalók a hamburger húshoz:

- 500 g darált marha hús

- 1 fej NAGYON apróra vágott vöröshagyma

- só, bors, majoranna ízlás szerint

- 1-2 ek ketchup és mustár.

- 1 tojás

- 1 ek oliva olaj

 

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, 6 egyforma gombócot készítünk belőle, alaposan kilapítjuk őket, de tényleg laposra, mert sütés közben vastagabb lesz, és mind a 2 oldalukat megsüjük.

Végül tetszés szerint pakolhatunk bármit bele, nálam a bacon elengedhetetlen ;)

 

Hamburger zsömi receptje:  http://virlicseniko.blogspot.hu/2014/02/hamburger-zsomi.html

 

 

"Kinder tejszelet" ch- :)

Tészta: (2x)

-4 tojás

-3 ek chcsökkentett liszt

-1 ek kakaópor

-4 ek természetes édestíő

-fél csomag sütőpor

 

Krém:

-2 csomag tejszínes pudingpor

-édesítő ízlés szerint

-6 dl tej

-2 dl felvert tejszín

-a tetejére egy tábla diabetikus csoki olvasztva

 

A két piskótát szokásos módon megsütjük. A pudingot megfőzzük, alaposan kihűtjük és kikeverjük a felvert tejszínnel. Az egyik lapra rákenjük a krémet, ráhelyezzük a másik lapot és bevonjuk a csokival, egy kis hűtési idő után már ehetjük is :)

 

 

Tejszínes Epres sütike

Hozzávalók:
Piskóta:
-4 tojás
-4 ek. ch.csökkentett liszt
-4 ek. természetes édesítő
-pici sütőpor

Szokásos módon elkészítjük a piskótát, majd ha kihűlt félbevágjuk.

Krém:
-1 csomag vaníliás pudingpor
-3 dl tej
-édesítő ízlés szerint
-2 dl tejszín felverve
-25 dkg friss eper

Megfőzzük a pudingot, kihűtjük és elkeverjük a felvert tejszínnel (picit kihagyunk belőle a tetejére), a krém felét a piskótára kenjük, rárakjuk a felszeletelt, édesített eperet, és rákenjük a krém másik felét. Befedjük a másik piskótával, lekenjük a megmaradt tejszínnel és diabetikus csokit reszelünk a tetejére. Alaposan be kell hűteni, hogy összeálljon :)

Elefántkönnycsepp

Hozzávalók:
Piskóta:
-4 tojás
-8 dkg ch.csökkentett liszt
-1 ek kakaópor
-fél csomag sütőpor
-1 ek negyedannyi-ugyanannyi cukorhelyettesítő
- 4 ek víz

Szokásos módon piskótát készítünk, feltekerjük amíg kihül

Krém:
-1 csomag tejszínes pudingpor
-3 dl tej
-1 ek negyedannyi-ugyanannyi cukorhelyettesítő
-10 dkg light vaj
-1 ek kakaópor
-1,5-2 banán (a piskóta nagyságától függ, nekem 1,5 fért bele)

Megfőzzük a pudingot, miután kihűl kikeverjük a vajjal és a felét rákenjük a piskótára, a másik felébe belekeverjük a kakaóport és a fehér krémre kenjük, majd beletesszük a banánt és feltekerjük. Itt hivatalosan be kéne vonni csokimázzal, de én diétás szempontból egy kicsit kihagytam a barna krémből és azt kentem rá, majd ráreszeltem néhány kocka magas kakaótartalmú étcsokit. Nekem sajnos nem éppen lett "könnycsepp", de az íze kárpótolt az esztétikai hiányosságaiért :)

Sajtos roló

 

Hozzávalók:

 Tészta:

-20 dkg ch.csökkentett liszt

-10 dkg teavaj (vagy margarin, nem mertem a kókuszzsírral kísérletezni, első próbálkozás J )

-100 g tejföl

-só

A hozzávalókat alaposan kidolgozzuk, fél órára hűtőbe tesszük és hajtogatjuk. Itt én megkentem egy kis olvasztott vajjal, megint hűtőbe tettem és ezt megismételtem még 3-szor.

A lefogyott alufóliás csöveket használtam „sablonnak”, bevontam őket alufóliával és lekentem olajjal. Amikor az utolsó hajtogatás is megtörtént kinyújtottam, lekentem felvert tojással, és kb 1,5 cm-es csíkokra vágtam. Tojásos részével kifelé feltekertem a „csövekre”, úgy, hogy végig picit fedje egymást. Alaposan előmelegített sütőben megsütöttem őket.

Krém:

-3 dl tej

-15 dkg zsírszegény trapista (nálam most 7 dkg rendes trapista volt, nem volt több a másikból)

-2 tojás sárgája

-2 ek ch.csökkentett liszt

-só

-10 dkg light vaj

A vaj nélkül a többi hozzávalóból sűrű krémet főztem, alaposan kihűtöttem és kikevertem a vajjal. Érdemes a krémet a tészta készítése közben elkészíteni, így van ideje rendesen kihűlni.

Amikor már a tészta sem meleg egy kiskanállal beletöltöttem a krémet, és a széleit reszelt sajtba mártottam. Ebből a mennyiségből 11 db lett, a krémet is pont eltaláltam, nem is hittem a szememnek, évek óta el akartam készíteni, de nem mertem nekivágni. Mindenkinek ajánlom, kicsit időigényes, de megéri a munkát J

 

 

 

 

 

Bolognai spagetti

Ebéd elcsomagolva, az egyik nagy kedvenc, szerintem simán el is élnék rajta örökké :) Na jó, örökké talán nem, de sokág :)

Hozzávalók:
-1 kg darálthús
-2 fej vöröshagyma
-pár gerezd foghagyma
-1 sárgarépa
-pici fehérrépa
-zeller (én nem tettem bele, de fel sem tűnt)
-só, bors, oregánó
-paradicsompüré
-ch.csökkentett spagetti
-(zsírszegény) sajt

A zöldégeket együtt szinte pépesre párolom, (minden ételemben így szoktam, nem szeretem ha "hagymadarabok úsznak" bármiben is), a darálthúst is ráöntöttem, fűszereztem és alaposan megpirítottam. Engedett elég sok vizet, megvártam amég elpárolódott, utána öntöttem hozzá a paradicsompürét és készre főztem. Főtt ch.csökkentett spagettit csináltam hozzá, és persze a reszelt sajt sem maradhatott  el.

Fehérjebomba jégkrém

Na és akkor az első fehérjés nasika, amit a drága párocskámmal kreáltunk, isteni lett :)
Hozzávalók:
-250g zsírszegény (krémes állagú) túró
-természetes édestíő ízlés szerint
-vanília aroma
-kb 1,5 adag fehérje (ebben az esetben vanília-erdeigyümölcsös volt)
-joghurt a lazításhoz, amennyiben a túró igényli

Minden hozzávalót alaposan összekevertünk, utána pedig szilikon jégkrémformába töltöttük és lefagyasztottuk. Másnap került csak elő, addigra tökéletes volt :) Mindenképpen jégrémformába tegyük, mert a sima dobozból nem lehetne szerintem kivésni sem :) De így remek, és csupa fehérje :)

Lapcsánka - tócsni, ki hogy ismeri

Nagyon nagy kedvenc, ez a hétvége a bűnös élvezeteké volt, bár reggelire azért ennyi belefér ;)

Hozzávalók:
-0,5 kg krumpli
-kb 10 dkg ch.csökkentett liszt
-1-2 tojás (méretétől függ)
-só, bors (aki szereti foghagyma, vöröshagyma)
-kókuszzsír a sütéséhez

Mindenki jól ismeri, és szereti is, összedolgozzuk a hozzávalókat, és lassabb tűzön mind a két oldalát megsütjük. Tejföllel és sajtal ellenállhatatlan ;)

Rántott sajt - örök kedvenc egészségesebb formában ;)

Hozzávalók:
-ch csökkentett liszt (kb 2 ek)
-2 tojás
-zsemlemorzsa (nálam ch csökkentett kenyér ledarálva, kb 15 dkg)
-40 dkg sajt
-kókuszzsír a sütéshez

A sajtot mindig duplán panírozom, biztos ami biztos :) és utána hirtelen sütötöm ki forró kókuszzsírban.
Kukoricás jázmin rízs és tartár volt a "köret", a drága párom nem viselte volna jól, ha "elrontom" a kedvencét barna rízzsel, de ebédre szerintem belefér ennyi :)

Kefíres szilvás

Bizonyára mindenki ismeri ezt, vagy egy hasonló receptet, én a hétvégén sütöttem meg először, mert AZONNAL szilvás sütit kívánt a szervezetem, a drága barátnőm napokig hallgatta is :)
Hozzávalók: (a kefíres pohárral mérjünk)
-1 pohár kefír
-3 pohár liszt
-0,5 pohár olaj
-1 pohár természetes édesítő
-1 csomag sütőpor
-4 tojás
-gyümölcs

A tojásokat habosra keverjük az édesítővel,hozzáadjuk a kefírt és az olajat, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazunk és belisztezünk egy sütőformát, és egyenletesen eligazítjuk a masszát benne. Én ebben az esetben saját cukormentes szilva befőttet használtam, picit beleforgattam lisztbe, és egyenletesen eligazgattam a tésztán. Alaposan előmelegítettem a sütőt és kb 25 perc alatt megsütöttem, miután kihűlt porxilitet szórtam rá.
Mindenkinek szeretettel ajánlom, gyors, egyszerű, nagyon jól variálható és finom :)

"Pikk-pakk" csokitorta

Hozzávalók:
Piskóta:
-10 dkg liszt
-1 ek natúr kakaópor
-0,5 csomag sütőpor
-100 g joghurt
-1 ek olaj
-1 ek folyékony édesítő (vagy ennek megfelelő mennyiségű természetes)
-1 tojás

Egy mikrózható edényben összekeverjük a hozzávalókat, és 5-6 percre (mikrófüggő) a mikróba tesszük. Ha megsült és kihűlt 3 lapra vágjuk.

Csokikrém: fél csomag vaníliás pudingot 1 ek kakaóval és ízlés szerinti édesítővel felfőzünk 2 dl tejjel, majd teljesen kihűtjük, és kikeverjük 50 g light vajjal (vagy 2 dl felvert tejszínnel, úgy finomabb de kalóriadúsabb is), és megtöltjük vele a tortát, úgy, hogy a szélére is jusson. Olvasztott cukormentes csokival megkenjük a tetejét és díszítéssel megpróbáljuk elfedni a keletkezett "bevonási" hibákat :)

Tiramisu

Hozzávalók:
Bapiskóta: 5 tojás fehérjét felverünk 10 dkg "cukorral", majd apránként hozzáadjuk a sárgákat és 15 dkg lisztet. Ezt a masszát habzsákba tettem és babapiskóta formákat (próbáltam) csináltam sütőpapírra, és megsütöttem. Amég hűlt elkészítettem a krémet.

Krém:
-250 g mascarpone
-3 tojás
-pici vanília aroma
-édesítő ízlés szerint
A fehérjét kemény habbá verjük, a mascarponét kikeverjük a sárgájával és az édesítővel, majd hozzáadjuk a habot is.
Kb 0,5 dl főzött kávét, tejjel és egy kis rumaromával kikevertem, ebbe mártogattam a piskótákat, kiraktam a felével egy tálat, rákentem a krém felét, majd újabb sor piskóta következett és a krém másik fele. A tetejére cukrozatlan kakaóport tettem.

Eszterházy torta

Na a külalakkal nem ér foglalkozni, igen csak kezdő vagyok a dologban, a drága szerelmemnek csináltam a szülinapjára, szerencsére nézni nem volt sok idő, hamar elfogyott :)

Hozzávalók:
Tészta:
-8 tojás
-16 dkg "cukor"
-20 dkg "liszt"
-5 dkg darált dió

Szokásos módon megsütjük a piskótát, ha elkészült 4 lapra vágjuk.

Krém:
-2 csomag vanília puding (én jobban szeretem, mint a főzött krémet)
-8 dl tej
-5 ek "cukor"
-pici rumaroma

Ezt összefőzzük, kihűtjük és utána 2 dl felvert tejszínnel lazítjuk a krémet.
Megtöltjök a tortánkat a krémmel (lap, krém, lap, krém, lap, krém, lap), kicsi maradjon ki, hogy a szélét be tudjuk kenni, ha nem sikerül kihagyni belőle, jó lesz a felvert tejszín is, majd a tetejére mázat készítünk. " tojás fehérjét elkezdünk összemlelegíteni kb 16 dkg porcukornak megfelelő cukormentes porcukorral (na igen, ez vicces-cukormentes cukormáz, hogy őszinte legyek nem is lett az igazi, de elnézte nekem a társaság :) ), ezzel bevonjuk a tortát és olvasztott csokival díszítjük, lehetőleg az enyémnél szebben :) Végül bevonjuk a torta oldalát a megmaradt krémmel, vagy tejszínhabbal és megszórjuk darált dióval.

Epres túrógombóc

Hozzávalók:
-250 g túró
-2 tojás
-1 dl búzadara (zabkorpával is helyettesíthető)
-pici só
-édesítő
-eper
-pirított zsemlemorzsa a hempergetéshez

A túrót ősszedolgozzuk a darával, sóval, édesítővel, tojások sárgájával, a fehérjét habbá verjük, hozzáforgatjuk azt is és picit pihentetjük, hogy a dara (vagy a korpa) megszívja magát. Ezután gombócokat formálunk, és mindegyik közepébe teszünk 1-1 szem epret, majd forrásban lévő vízbe helyezzük őket óvatosan, és kb 10 percig főzzük. Óvatosan kiszedjük őket, pirított zsemlemorzsába forgatjuk őket. Én vanília sodót készítettem hozzá, de nagyon finom joghurttal, vagy önmagában is.

Kenyérlángos

Egyszerűen imádom, az életmódváltás kezdetén óriási nehézséget okozott megállni a szomszédban illatozó kenyérlángos felfalását, így elkészítettem a lehető legdiétásabban ;)

Hozzávalók:
-30 dkg chcsökkentett liszt
-2 dkg élesztő
-kb 2 dl langyos víz
-pici cukor az élesztő miatt
-1 ek oliva olaj
-1 tk só

A lisztet tálba tesszük, a közepébe egy kis fészket készítőnk, beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük 1 dl vízzel, majd 15 perc alatt felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval, egy lágy tésztát kell kapnunk, liszttől függően még igényelhet vizet. 1 órát kelesztjük, majd kinyújtjuk.
Feltétnek 2 dl tejfölt sóval, borssal és fokhagymával ízesítettem és rákentem a tésztára, megszórtam kockára vágott füstölt főtt tarjával , hagymával és sajttal, majd alaposan előmelegített sütőben kb 25 perc alatt készre sütöttem.

Almás-zabpelyhes muffin

Egy elképesztően egyszerű recept, de imádom :) Nagyon sok lesz abből a mennyiségből, ha nem nagyobb társaságnak készül bőven elég a fele mennyiség is!

Hozzávalók:
-2,5 bögre liszt
-2 bögre zabpehely
-1 bögre cukor
-1 sütőpor
-1 bögre olaj (én diéta miatt jóval kevesebb olvasztott vajjal készítem, de eredetileg így szólt a recept)
-4 tojás
-fahéj
-3 bögre alma(megpucolva, kockára vágva)
-2 pohár tejföl

A szokásos eljárás szerint a szárazakat és a nedveseket kikeverjük, majd összekeverjük, muffinformába tesszük és kb 20 perc alatt megsütjük őket. Ha nem szilikonos a forma és nem ha nem rakunk a sütőformába papírkákat, ne feljtsük el kivajazni és kilisztezni a formát :)

Kalács

Hozzávalók:
-35 dkg liszt
-1 tojás
-8 dkg cukor
-2 kupak vaníilia aroma
-2 ek vaj
-2 dl tej
-1 csomag instant élesztő
-csipet só
-1 sárgája a kenéshez

A tejet meglangyosítjuk, 1 bögrébe beleöntjük az élesztőt és a cukrot, kb 1 dl tejjel felfuttatjuk. Begyúrjuk a tésztát, a felébe kakaót tettem és még egy pici tejet, 45 percig pihentetjük, , majd "összefonjuk" a 2 részt és még fél órán át kelesztjük, majd megkenjük tojássárgájával és előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük, letakarva hagyjuk kihűlni (langyosan verhetetlen ;) ).
Vajjal, lekvárral, kakaóval, tejjel, mindennel nagyon finom :)
Sajnos csak "nyers" állapotban fotóztam le, a következőnél csinálok róla egy kész fotót is :)

Aszalt barackos keksz

Hozzávalók:
-10 dkg aszalt barack apróra vágva
-10 dkg liszt
-0,5 csomag sütőpor
-5 dkg cukor
-pici vanília aroma
-1 tojás
-7,5 dkg olvasztott vaj
-10 dkg darált dió

Összegyúrjuk a hozzávalókat, diónyi darabokra szedjük, ellapogatjuk, egymástól picit távolabbra tesszük egymástól a sütőpapíros tepsiben, és 15-20 perc alatt megsütjük őket.
Kép sajnos nem készült, de nagyon fini volt :)

Sima zsömi

Hozzávalók:
-30 dkg liszt
-1 csomag szárított élesztő
-1 ek vaj (olvasztott)
-1,5 - 2 dl víz (lisztfüggé, de egy viszonylag lágy tésztát kell kapni a végén)
-só
-pici cukor

Az összes hozzávalót összegyúrjuk, bedagasztjuk, majd 1 órán át kelesztjük. Cipókat formálunk belőle (lehetőleg az enyémnél egyformábbakat :) ), sütőpapíros tepsibe tesszük, lekenjük tojással és még 20 percig kelesztjük, utána előmelegített sütőben megsütjük őket. Nekem ez kb 30 perc volt.

Hamburger zsömi

Általában kisebb adagokat készítek, mert csak ketten vagyunk, szóval ez a recept is 4 db zsömikéhez elég.

Hozzávalók:
-25 dkg liszt
-1 dl tej (langyos)
-1 csomag instant élesztő
-1 ek olaj
-0,5 pohár natúr joghurt
"fél tojás" (jó, tudom furán hangzik, a másik felét a zsömik lekenésére használjuk majd fel)
-1 ek cukor
-só

Nem futtattam fel az élesztőt, csak összegyúrtam a hozzávalókat, és jó meleg helyen kelni hagytam 1 órán át. Utána lisztezett deszkán 4 egyenlő részre osztottam, cipókat formáltam belőle, és újra kelni hagytam kb 30 perceig, majd lekentem a megmaradt tojással, meszórtam szezámmaggal és előmelegített sütőben készre sütöttem őket.

 

 

 

 

 

Nem lettek túl nagyok (de annál finomabbak :) ), legközelebb megkísérelem rendes élesztővel, és tovább keleszteni, talán akkor "pufibbak" lesznek :

Pudingos almás pite

Már nem is emlékszem hol találkoztam ennek a sütinek a receptjével először, de azonnal tudtam, hogy nagy kedvencem lesz....almás is, fahéjas is, és még pudingos is...csak jó lehet :) Igaz, nem a legszebb alkotásom, de olyan nagyon finom <3

Hozzávalók:
-20 dkg liszt
-5 dkg light vaj
-1 tojás
-fél csomag sütőpor
-2-3 ek tejföl (ch csökkentett liszt esetében lehet, hogy kicsit több)
-csipet só
-édesítő
Jól összegyúrjuk, és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Addig elkészítjük a pudingos részt!
6 almát megpucolunk, és kockára vágunk. édesítővel és fahéjjal megpároljuk. " ek vaníliapudingot kikeverünk egy pici vízzel és az almához adjuk, majd sűrűre főzzük.
A tésztából kiveszünk egy kicsit, a többit kinyújtjuk és belehelyezzük a tepsibe, elősütjük 10-15 percig, majd ráhalmozzuk az almás tölteléket. A maradék tésztából csíkokat sodrunk, és ráhelyezzük a tetejére, majd visszatesszük a sütőb és 15-20 perc alatt megsütjük.
Akinek van egy kis kézügyessége, ennél csak szebbet készíthet ;) De az íze mindenért kárpótolt minket, még a "zord" külsőért is :)

Isler

Hozzávalók:
-20 dkg liszt
-1-2 marék darált dió
-vanília aroma
-5 dkg olvasztott vaj
-5 ek édesítő
-fél csomag sütőpor
-1 tojás
-1 ek tejföl

A hozzávalókat alaposan kidolgozzuk, legalább egy órára hűtőbe tesszük, , majd kiszaggatjuk és jól előmelegített sütőben készre sütjük (kb12-15 perc volt nálam), figyeljünk rá, hirtelen barbulnak!
Miután kihűlt (én házi cukormentes) baracklekvárral összeragasztjuk őket.
Egy tábla étcsokit egy pici vajjal megolvasztunk és belemártjuk az islereket :)

Almás krémes

Hozzávalók:
Alulra kb 5 db alma szeletelve.

Piskóta:
-5 tojás
-5 kanál cukor
-5 kanál liszt
-1 csomag sütőpor
-1 ek. kakaó

Krém:
-1 csomag vaníliás puding
-"cukor"
-3,5 dl tej
Ebből pudingot főzünk, majd kihűtjük.
-2 dl felvert tejszín (vagy vaj, ízlés kérdése)
Hozzákeverjük a tejszínt a pudinghoz.

Alufóliával kibélelünk egy tepsit, erre az almaszeleteket rápakoljuk, megszórjuk egy pici fahéjjal.
A kakaó nélkül elkészítjük a pikótát, a felét ráöntjük az almára, a másik felébe belekeverjük a kakaót és azt is ráöntjük. Előmelegített sütőben készre sütjük, majd ha kihűlt tálcára borítjuk és óvatosan lehúzzuk róla a fóliát. Most már az alma réteg lesz felül. Erre kenjük rá a pudingos krémet, majd csokit reszelünk a tetejére.

Epres joghurttorta

Hozzávalók:
Piskóta:
-3 tojás
-3 kanál liszt
-3kanál "cukor"
-fél csomag sütőpor

Megsütjük a piskótát szokásos módon.

Krém:
-1 nagy, 1 kicsi pohár joghurt
-"cukor"
-eper
-1 csomag zselatin
-2 dl tejszín habbá verve

A kis joghurtot megmelegítjük, a zselatint feloldjuk benne, hozzáadjuk a nagyot is, tetszés szerinti epret, "cukrot", meglangyosítjuk, de nem forraljuk! Ha kihült, és egy kicsit elkezd megszilárdulni, hozzáadjuk a habbá vert tejszínt, és a piskótára simítjuk.
Betesszük a hűtőbe, picit hagyjuk még dermedni, majd epret teszünk rá, megfőzünk egy piros tortazselét és azt is ráöntjük. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Sült libacomb

A drága kedvesem megjegyezte valamelyik nap, hogy csak sütikéket lát az oldalamon, szóval most jön egy "nem süti" :)

4 db libacombot alaposan megpucoltam, abőrét bevágtam,  besóztam, borsoztam, majorannát és fokhagymát tettem rá, és előmelegített sütőbe először fólia alatt sütöttem egy órát, majd pirosra sütöttem. A csont végére alufóliát csavartam, hogy ne égjen meg. Én diétás szempontok miatt a krumplit is sütőben csinnáltam hozzá.

Epres túrós szelet

Hozzávalók:
Piskóta:
-6 tojás
-6 kanál liszt
-6 kanál "cukor"
-1 csomag sütőpor

Megsütjük a piskótát, és miután kihűlt félbevágjuk, 2 elég vékony lapot fogunk kapni.

Krém:
-25 dkg túró
-cukor ízlés szerint
-2 dl tejszín felverve
-vanília aroma
-eper

A krém felét rákenjük az egyik piskótára, epret rakunk rá, majd rákenjük a másik felét a krémnek és befedjjük a piskótával. Megszórjuk porcukorral (én nyirfa porcukorral szórtam meg) és szeleteljük. Nagyon kis könnyű süti :)

Hólabda

Hozzávalók:
Piskóta: 2x
-4 tojás
-4 ek cukor
-4 ek "cukor"
-0,5 csomag sütőpor
-1 ek kakaó
-pici víz

Szokásos módon elkészítjük belőle a piskótákat, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Krém:
-1 csomag vaníliás pudingpor
-3 dl tej
-kb 10 dkg vaj (vagy 2 dl tejszín habbá verve-így finomabb!)
-"cukor" ízlás szerint

Megfőzzük a pudingot, jól kihűtjük, majd a cukorral kikevert vajjal alaposan kidolgozzuk, megtöltjük vele a piskótákat, és a szélére is kenünk.
Beleforgatjuk kókuszreszelékbe, felolvasztunk egy tábla diabetikus csokit és bevonjuk vele a tetejüket.

Anannászos kókuszkrém

Hozzávalók:

-1 kis ananász

-10 dkg mascarpone

-kókuszreszelék ízlés szerint (néhány ek)

-édesítő

Az ananászt félbevágjuk, kivágjuk a belsejét majd felkockázzuk, édesítjük, majd hozzákeverjük a mascarponét, egy órára hűtőbe tesszük, a kókuszt csak tálalás előtt keverjük hozzá. Ezt a krémet visszatölthetjük az ananász „héjába”, vagy pohárban is kínálhatjuk, ha nem sikerült szépen kiszedni belőle.

Az imádott Grízes mézes

Hozzávalók:

Tészta:

-50 dkg liszt

-15 dkg „cukor”

-6 dkg light vaj

-2 ek méz

-1 kk szódabikarbóna

-2 tojás

-tejföl  (elvileg 4 ek, de a chcsökkentett liszt többet igényelt)

Az összes hozzávalót összegyúrjuk, és pihentetjük fél órát, majd 4 részre osztjuk és megkísérelünk 4 nagyjából egyforma lapot nyújtani (első próbálkozásom volt, nem is sikerült túl egyformára J ) és sütőpapíros tepsi hátoldalán egyesével megsütjük.

Töltelék:

-6 dl tej

-5 ek búzadara

-20 dkg Rama (én ennél jóval kevesebb light vajat használtam, talán 10-12 dkg-t)

-20 dkg cukor

-baracklekvár  (nálam saját, persze cukormentes)

-a tetejére 1 tábla csokit olvasztunk

A darát megfőzzük a tejjel, kihűtjük teljesen, majd belekeverjük a vajjal elkevert cukrot.

Az első lapra rákenjük a krém felét, befedjük a kettesszámúval, azt alaposan megkenjük lekvárral, jöhet a 3. lap majd a krém másik fel és végül a 4. lapunk, ezt pedig gyönyörűen bevonjuk olvasztott csokival, és másnapig pihentetjük a hűtőben.

 

Töltött gombafejek párolt zöldséggel

Egyszerű a képlet nagyon J A gombát megpucoljuk, megmossuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben apróra vágott hagymát megpirítjuk, kockára vágott sonkát teszünk rá, tejfölt, fűszereket és ezt beletöltjük a gombafejekbe, sajtot reszelünk rá és a sütőben megsütjük. Mexikói párolt zöldségkörettel tálaljuk. Sokat dob rajta, ha egy kis karika füstölt kolbászt teszünk a sajt alá J

Joghurtos szívecskék eper öntettel

Egy nagy poharas joghurtot vanília aromával, édesítővel (akár gyümölcsöt is tehetünk bele) 2-3 ek zselatinnal összemelegítünk és szív alakú formákba öntjük, betesszük a hűtőbe dermedni őket.

Az öntethez a darabokra vágott epret egy picike vízzel és édesítővel felteszünk főni, és addig főzzük amég  egynemű lesz, aki szereti, hagyhatja darabosabbra is. Kihűtjük, a szívecskéket tányérra tesszük, öntetet kanalazunk rá ás tálaljuk.

"Maci torta" :)

Hozzávalók:

-1 nagy és egy kicsi dobozos joghurt

-1 csomag zselatin

-édesítő ízlés szerint

-gyümölcs is rakható bele, csak a fantázia szab határt J

 

A kis joghurtot meglangyosítjuk, belekeverjük a zselatint, hogy feloldódjon, édesítjük (a nagyot is), és alaposan elkeverjük. Az edényben hozzá is önthetjük az összes joghurtot, így biztosra megyünk, és összemelegíthetjük, de forralni nem kell. Egy picit kiveszünk a fehér részből, kakaót keverünk hozzá és kikenjük a maci mancsát, szemét, száját, hogy az más színű legyen, megvárjuk, hogy megszilárduljon (én türelmetlen voltam, kicsit el is folyt sajnos), és ráöntjük a többit is. Hűtőben hagyjuk megdermedni, kiborítjuk és kész is van J

Virslis "leveles"

Hozzávalók:

„Leveles”J :

-25 dkg liszt       

-15 dkg vaj (vagy kókuszzsír) és még 5 dkg a rétegezéshez olvasztva

-1 tojás

-fél élesztő (rendes, nem instant)

-0,5 doboz tejföl

-só

-sajt

Összegyúrjuk a hozzávalókat, meleg helyen megkelesztjük, vékonyra nyújtjuk és megkenjük, olvasztott vajjal majd összehajtogatjuk.  Pihentetjük kb 20 percet és megismételjük még 2x. Vékonyra nyújtjuk, csíkokra vágjuk és egy virslire feltekerjük, úgy, hogy a tészta kicsit fedje magát végig, sajtot szórunk rá és megsütjük. A tésztára kenhetünk ketchupot és mustárt is, úgy  még finomabb lesz!

Ebből a tésztából szoktam sajtos rudat is sütni, remekül felhasználható!

 

Csirkemell őzgerinc formában

Néha a sütikén kívül més is készül :)

Hozzávalók:

-80dkg csirkemell

-20 dkg bacon

-10 dkg reszelt sajt

-kb 4 ek. tejföl

-3 ek. „liszt”

-2 tojás

-só bors, petrezselyem

A hús kivételével minden összekeverünk. A csirkét felkockázzuk, kicsit megsózzuk majd a „krémhez” adjuk. A formát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és belefektetjük a bacont, úgy, hogy a szélei kilógjanak az edényből. Beletesszük a masszát és ráhajtjuk a szalonnák széleit, megkenjük tejföllel és megszórjuk sajttal. Fólia alatt 40 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és pirosra sütjük.

Nekem így is pirosra sült a szalonnának az a része is, amit fedett az edény, de nyugodtan kiboríthatjuk sütőpapíros tepsire és tovább süthetjük. Hidegen könnyebb szeletelni.

 

Kávés karamell szelet - Apa kedvence :)

Hozzávalók:

-6 tojás

-6 ek „cukor”

-6 ek „liszt”

-1 dl kávé

-1 csomag sütőpor

Szokásos módon elkészítjük a piskótát.

 

Krém:

-1 csomag karamellás pudingpor

-1 dl kávé

-2 dl tej

Ezt sűrűre főzzük, majd kihűtjük.

-1 Rama (én light vajat használok mindig)

-20 dkg „cukor”

Habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel alaposan összedolgozzuk, és a piskótára kenjük.

A tetejére ét csokit reszelünk és kééész is van!

A képet pótolom :)

Bounty szelet

25 dkg chcsökkentett lisztet 15 dkg „cukorral”, 1 tojással, 10 dkg vajjal, 1 csomag sütőporral és 1 ek kakaóval alaposan összegyúrunk, kettéosztjuk és kinyújtjuk.

A kókuszos krémhez 6 tojásfehérjét kemény habbá verünk, majd 25 dkg „cukorral” és 25 dkg kókusszal összedolgozzuk és a 2 kakaós lap közé kenjük, előmelegített sütőben megsütjük.

A sárga krémhez a 6 tojás sárgáját 3 ek liszttel 3 dl tejben sűrűre főzünk, ha kihűlt 10 dkg vajat 15 dkg „porcukorral” habosra keverünk és a sárga krémhez adjuk, majd rákenjük a „sütire”, végül pedig bevonjuk olvasztott csokival.

 

Túrótorta sütés nélkül

Tovább tart leírni, mint megcsinálni J Fel sem sorolom az összetevőket külön, annyira egyszerű ;). 500 g túrót 20 dkg cukornak megfelelő édesítővel, pici vanília aromával, citromlével (akár a héjából is reszelhetünk bele) kikeverünk,ha szükséges tejföllel lazítunk a krémen. Az eredeti recept 10 dkg vajat is írt hozzá, én megfelelő állagú túró mellett elhagyhatónak találom J. Majd 3 tk. zseletint langyos vízben feloldunk és hozzákeverünk 1,5 dl forró tejet és még melegen a túrós krémhez adjuk. Egy tortaformát kikenünk vajjal, belesimítjuk a masszát és tetszés szerinti gyümölcsöket teszünk rá, végül bevonjuk tortazselével. Néhány óra pihenés a hűtőben és ehetjük is.

A képek eltűntek róla, de majd pórolom ;)

"Kinder Pingvin" :)

Hozzávalók:

Tészta:   2x

-3 tojás

-3 ek. liszt

-3 ek. édesítő

-1 ek. kakaó

-3 ek. víz

-0,5 csomag sütőpor.

Megsütjük a két piskótákat.

Krém:

-cukormentes sűrített tejet (kb 1-1,5 dl) sűrűre főzünk, majd 4 dl tejszínt felverünk habfixálóval és . hozzákeverjük.

Máz:   2x

-5 dkg vaj

-3 ek. víz

-50 g. csoki

Ezt gőz fölött összeolvasztjuk.

Összeállítás:

A tejszínes krém felével megkenjük az egyik piskótát, majd bevonjuk csokival. Ha megszilárdult a csoki, rákenjük a hab másik felét és rátesszük a másik piskótát, majd azt is bevonjuk csokival.
 

A drága nővérkém szülinapjára idén elkészült torta formájában is :) Nem a legszebb de szeretettel csináltam neki <3

 

 

 

Amerikai krémes

Hozzávalók:

 

Tészta:

-7 tojás sárgája

-1 cs. sütőpor

-20 dkg liszt (ch. csökkentett)

-1 ek. kakaó

-20 dkg cukornak megfelelő édesítő

-A „hivatalos recept” 13 ek vizet írt, de én annyival nem tudtam megfelelően kidolgozni, így még annyi vizet adtam hozzá, hogy kezelhető tésztát kapjak.

A hozzávalókat összedolgozzuk és megsütjük.

 

Krém:

-2 csomag vaníliás puding

-5 dl tej

-7 tojásfehérje

-„cukor” ízlés szerint (kb 5 ek édesítőt használtam)

A fehérjéket felverjük, a pudingot megfőzzük, és még forrón belekeverjük a habot és a „piskótára” simítjuk, majd 5-10 percre visszatesszük a sütőbe.

Ha kihűlt 4 dl tejszínt felverünk, és a tetejére kenjük, majd csokit reszelünk rá.

A hátsó sütiről van szó, ami elöl van most következik :)